L’histoire remonte à 1625 et sans doute au-delà. Des ancêtres de la famille Cattier travaillaient déjà la vigne à cette époque sur le terroir de Chigny-les-Roses, au cœur de la Montagne de Reims. 13 générations se sont déjà succédé à sa tête.
Aujourd’hui, Alexandre Cattier, représentant de la treizième génération d’exploitants de vignoble et de la quatrième de producteurs de champagne, est à la tête de la Maison, assisté de ses cousines Agathe, directrice générale adjointe, et Marie, ambassadrice de marque.
Sous l’œil bienveillant de Jean-Jacques Cattier, la Maison s’est construite grâce au travail, au courage et à la l’audace des femmes et des hommes de la famille. Tous, animés par la même passion du vin et de la terre, ont apporté leur pierre à l’édifice pour que la Maison Cattier soit pérenne et leur seule exigence est la transmission de ce patrimoine d’excellence.
Les caves de la Maison Cattier se trouvent principalement à Rilly-la-Montagne en dessous de la Maison familiale, avec une capacité de stockage de 2 millions de bouteilles. Vieilles de plus de 150 ans, on y retrouve des traces de la seconde guerre mondiale quand les caves servaient d’abri aux habitants pour se protéger des bombardements.
Avec 119 marches d’un côté et 136 de l’autre, ces caves font partie des plus profondes de la Champagne (près de 30 mètres). Historiquement, cette profondeur s’estimait en nombre de marches, car il n’y avait pas de moyen technique permettant de la mesurer. Elles possèdent en outre la particularité d’être creusées sur trois niveaux, avec des formes de voûte de trois styles différents : Gothique, Roman et Renaissance. Elles permettent aux bouteilles de vieillir dans des conditions idéales, à température constante, et à l’abri de toute turbulence extérieure.
Ainsi notre Brut Premier Cru repose plus de 4 ans en cave quand la législation n’impose que 15 mois. Quant à nos cuvées de prestige, elles séjournent plus de 8 ans en cave pour révéler leurs plus beaux arômes.
