LES VENDANGES 2021

Nous nous souviendrons de 2021 comme l’une des récoltes les plus compliquées depuis bien longtemps. Nous aurons eu à faire face, tout au long de cette campagne à presque toutes les calamités possibles !

A commencer par le gel : les gelées de printemps ont frappé 12 nuits tout au long du moins d’avril. Puis la grêle, très localisée, mais qui n’a fort heureusement que très peu touché notre vignoble. Le mildiou ensuite, alimenté par des pluies plus qu’abondantes jusque fin août. Ce dernier détruit les feuilles et la récolte, mais ne touche pas à la qualité de celle-ci.

Le soleil s’est fait attendre toute l’année, mais il a tout de même fini par pointer le bout de son nez en septembre. Ce fut un soulagement, enfin, et nous avons pu tout de même faire une récolte dans de bonnes conditions. D’autant plus que le covid-19 sera absent de cette récolte, Dieu merci !

Cette récolte 2021 est la plus petite en volume, au niveau de la Champagne, depuis 1985 ! Elle s’annonce, comme 1985 d’ailleurs, très qualitative, très fraiche et très gourmande à la dégustation ; et nous laisse présager de très beaux assemblages que nous allons bientôt commencer