La dégustation
Oeil : la robe est dorée avec des reflets ambrés. L’effervescence est abondante et forme un joli cordon régulier de fines bulles.
Nez : très beau bouquet sur les fruits mêlant d’intenses arômes de pêche blanche, de melon, de fraise des bois, de cassis, de pomme, de fruits de la passion, de mangue, de groseille et de litchi. Ses arômes frais sont enrichis par des notes de confiture de figue et de rhubarbe et se terminent sur de légères notes de vanille et cannelle.
Bouche : très vive et dynamique sur les agrumes (citron, pamplemousse). La persistance aromatique se poursuit sur des notes crémeuses, de framboise, de fruits blancs frais et d’ananas avec de légères touches de fruits de la passion. La finale se révèle d’une belle longueur parée de notes de poire caramélisée et de noisettes toastées.
