Brut Quartz
Tradition
Ample et fruité
Assemblage d’une vingtaine de crus, le Brut Quartz Cattier est composé à majorité de raisins noirs. Équilibre parfait entre puissance et finesse, sa complexité se doit à la prédominance de Meunier et de vins de réserve. De cet assemblage résulte un champagne fruité et ample.
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45% Meunier 35% Pinot Noir 20% Chardonnay 46% de vins de réserve
Elevage
Vieillissement de plus de 3 ans en cave
Dosage
10 g / L
La dégustation
Oeil : la robe est de couleur or soutenu. Dans le verre, les bulles sont fines et élégantes.
Nez : il est complexe et frais avec des notes de fruits : prune, pruneau et des notes de biscuit, de brioche pour finir sur des arômes de fleur d’oranger.
Bouche : au palais, l’attaque est très gourmande et vif. Des notes très fruitées de prune, de muscat, de myrtille et d’abricot sec qui évoluent sur des notes épicées de clou de girofle et de poivre.
Accords Mets & Vins
Champagne d’apéritif par excellence, la cuvée Brut Quartz se déguste sur des gougères au fromage et petits fours toastés au jambon de parme. Il sera le compagnon idéal sur une viande blanche type volaille farcie.