La dégustation
Oeil : la robe est dorée aux reflets ambrés. Dans le verre une belle effervescence.
Nez : un premier nez riche et généreux sur le chocolat blanc et les épices (vanille et poivre). Ses arômes sont enrichis par des notes de fruits secs, d’agrumes confits et de fruits noirs. De la brioche, de la biscotte, des noisettes et du pain d’épices viennent compléter ce nez.
Bouche : l’attaque est mature sur le tabac blond suivi d’arômes miellés. La persistance aromatique se poursuit sur de puissantes notes de fruits noirs (cassis), de figue et d’abricot sec. La finale se révèle par des arômes toastés et de noisette.
