Brut Millésime 2015
Premier cru

Gourmand et onctueux

Le Brut Millésimé est élaboré uniquement les années exceptionnelles. Provenant d’un assemblage à majorité de Pinots de nos 9 villages de prédilection (principalement Ludes, Chigny-les-Roses et Rilly-la-Montagne), le brut Millésime 2015 est peu dosé et bénéficie d’un long vieillissement en cave, lui permettant de compléter ses arômes de fruits par des arômes d’évolution qui façonnent ce champagne de manière à lui conférer complexité et élégance. Une cuvée très appréciée auprès de ses dégustateurs.

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Assemblage

33% Pinot Noir 33% Meunier 34% Chardonnay

Elevage

Vieillissement de plus de 7 ans en cave

Dosage

7,5 g / L

La dégustation

Oeil : la robe est dorée aux reflets ambrés. Dans le verre une belle effervescence.

Nez : un premier nez riche et généreux sur le chocolat blanc et les épices (vanille et poivre). Ses arômes sont enrichis par des notes de fruits secs, d’agrumes confits et de fruits noirs. De la brioche, de la biscotte, des noisettes et du pain d’épices viennent compléter ce nez.

Bouche : l’attaque est mature sur le tabac blond suivi d’arômes miellés. La persistance aromatique se poursuit sur de puissantes notes de fruits noirs (cassis), de figue et d’abricot sec. La finale se révèle par des arômes toastés et de noisette.

Accords Mets & Vins

Ce millésime, marqué par son côté fruité, se mariera parfaitement sur un foie gras et sur un canard à l’orange mais également sur un chèvre sec. Il accompagnera à merveille des desserts comme un clafoutis aux fruits, crumbles ou des desserts au praliné.

Récompenses

BETTANE & DESSEAUVE 2024

94 / 100

GAULT & MILLAU 2024

90/100

EL GUIA MELANDO DEL CHAMPAGNE 2023