La dégustation
Oeil : la robe est d’un or jaune clair. Dans le verre, la bulle est fine et vive.
Nez : il est intense et dévoile des notes de biscuit (spéculos), de fleurs blanches type acacia et de fruits intenses comme la figue et la prune.
Bouche : elle est vive avec une belle attaque. Des notes d’abord briochées, de pêche, puis d’agrumes apparaissent. Suivent des notes de fruits secs (type noisette), de miel d’acacia et de fruits noirs type cassis, mûre, cerise. Une belle longueur fraîche et gourmande.
